Salut,
Pour ta seconde question, sans l'affirmer totalement, je ne pense pas que ce soit possible.
Si l'alarme est désactivée, la sirène ne pourra sonner, même s'il y a sabotage d'un élément.
En revanche, une alarme visuelle doit apparaître au clavier : si c'est un clavier led, le numéro de la zone en question doit rester allumé en continu, pour un clavier lcd, je ne sais pas, mais je suppose que logiquement il doit y avoir un affichage du défaut.
Bonne soirée.